Savannah Cake
Publicado:
02Nov
Cuando estamos cerca al cumple de alguien especial siempre pensamos en sorprenderlo con algo lindo y delicioso. A continuación te mostraré cómo preparar una torta rápida y decorarla con materiales que encuentres en casa.
Personalmente, no tengo animalitos en casa así que compré estos que encontré en una tienda local. Me inspiré en los colores tierra y tonos marrones, además le di un toque celeste y dorado.
Empecemos con el cake: preparé este banana cake con panela para lograr un tono oscurito y lograr un cake más saludable. Les cuento que mi aliado para lograr esta torta fue kitchen aid. No solo usé mi batidora Artisan, también mi licuadora K150 con la que trituré el praliné y galleta; y ollas.
Así es! Kitchen aid tiene un set de ollas que no solo son lindas sino también antiadherentes, anodizados duros, y las tapas son de vidrio, que ayuda a ver la preparación sin necesidad de destapar la olla.
Para darle este toque crocante agregue a mi manjar un poco de praliné de avellanas. Recuerden tostarlas antes de agregarlas al caramelo.
Ahora vamos con todos los ingredientes para que puedan hacerlo!
Cake de plátano
Ingredientes:
- 1.2 kg de plátano maduro aplastado
- 320 gr de mantequilla sin sal (derretido frío)
- 600 gr de panela granulada
- 6 unidades de huevos
- 20 ml de esencia vainilla
- 20 gr de polvo de hornear
- 20 gr de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 800 gr de harina sin/preparar
- 200 ml de leche
Preparación
- En un bowl o recipiente, coloca todos los plátanos y debes aplastarlos hasta que se forme un puré.
- En otro bowl cernir todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, canela en polvo y el bicarbonato.
- Luego en la batidora, agrega el puré de plátano junto con la mantequilla derretida. Sin dejar de batir agrega la panela junto con los huevos uno por uno hasta que se integre por completo.
- Echar la vainilla, y alternar los ingredientes secos con la leche a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla densa.
Una vez listo, coloca la preparación en 3 moldes de 22 cm de diámetro. Hornea por 45 minutos a 140ºC con ventilador.
Buttercream Suizo
Ingredientes:
- 200 gr de clara
- 400gr de azúcar granulada blanca
- 680 gr de mantequilla sin sal en cubos
- ½ cucharadita de esencia de vainilla incolora
Preparación:
- En un bowl colocar el azúcar y las claras, batir y llevar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva.
- Luego llevar la mezcla a la batidora, y bate hasta ver que se puede formar un pico de merengue.
- Cuando hayas obtenido el punto, integra la mantequilla y sigue batiendo hasta que se incorpore todo.
- Finalmente, agregar unas gotitas de colorante y estará listo.
Praliné
Ingredientes:
- 150 gr de azúcar granulada blanca
- 150 gr de avellanas peladas y tostadas
Preparación:
- Agregar el azúcar granulada en una sartén y llevarla al fuego a temperatura media.
- Cuando dore, agregar las avellanas. Mover la sartén ligeramente sin introducir ninguna espátula. Agregarlo a un silpat y esperar que enfríe.
- Cuando esté totalmente frío, partirlo y llevarlo a la licuadora para triturarlo. Mantenerlo en un envase con tapa.
DECORACIÓN
Para decorar este cake armaremos un banderín y les haremos unos gorritos a nuestros animalitos para que quede súper lindo. Les dejo todos las plantillas aquí para lograr el banderín y los gorritos.
Buenos días, para reconfirmar es 1 kilo y 200gr de plátanos ya aplastados?
Hola Jenny, efectivamente es 1 kilo y 200 gramos de plátano aplastado. Mientras estén mas maduritos es mejor. Yo muchas veces espero que se maduren bien luego los pelo y los guardo en una bolsa plástica para usarlos cuando los necesite. Besos
Que color de colorante usaste?.
Que cantidad de manjar blanco se uso para la torta?.
Las galletas son animalitos?.
Gracias por la receta.
Hola Jenny, sobre el colorante:use gotitas de colorante marrón para colorear mi buttercream. Sobre el manjar : Use aprox 200 gramos de manjar, puedes agregar un poco más o un poco menos según el gusto. Y finalmente sobre los animalitos, no son galletas. Son animalitos de juguete 🙂
Hermoso 😍
Muchas gracias por leerme!!!!! Espero te gusten mis recetas que con mucho amor preparo para ustedes , besos
Hola Rosalyn 🙂 sobre el buttercream: la mantequilla debe estar a T ambiente o fría? , que colorante usaste gel o líquido ? Gracias
La mantequilla para el buttercream sien¡more debe estar a temperatura ambiente. Si en tu localidad esta muy fría la temperatura del ambiente puedes ingresar la mantequilla al microondas solo por unos 8- 10 segundos para ablandarla. Besos
Muy practico de hacer . Gracias por compartirlo
Hola Pamela , muchas gracias !!! Sii, esta receta es perfecta para prepárala en casa junto a tus niños. Puedes crear diversas opciones, no necesariamente puede ser la temática savannah.
Hoy lo hice.. Quedó buenazo el quequito 😋