Personalmente, no tengo animalitos en casa así que compré estos que encontré en una tienda local. Me inspiré en los colores tierra y tonos marrones, además le di un toque celeste y dorado.

Empecemos con el cake: preparé este banana cake con panela para lograr un tono oscurito y lograr un cake más saludable. Les cuento que mi aliado para lograr esta torta fue kitchen aid. No solo usé mi batidora Artisan, también mi licuadora K150 con la que trituré el praliné y galleta; y ollas. 

Así es! Kitchen aid tiene un set de ollas que no solo son lindas sino también antiadherentes, anodizados duros, y las tapas son de vidrio, que ayuda a ver la preparación sin necesidad de destapar la olla. 

Para darle este toque crocante agregue a mi manjar un poco de praliné de avellanas. Recuerden tostarlas antes de agregarlas al caramelo.

Preparación

• En un bowl o recipiente, coloca todos los plátanos y debes aplastarlos hasta que se forme un puré.

• En otro bowl cernir todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, canela en polvo y el bicarbonato.
• Luego en la batidora, agrega el puré de plátano junto con la mantequilla derretida. Sin dejar de batir agrega la panela junto con los huevos uno por uno hasta que se integre por completo.

• Echar la vainilla, y alternar los ingredientes secos con la leche a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla densa.

Una vez listo, coloca la preparación en 3 moldes de 22 cm de diámetro. Hornea por  45 minutos a 140ºC con ventilador.

Preparación:

• En un bowl colocar el azúcar y las claras, batir y llevar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva.
  
• Luego llevar la mezcla a la batidora, y bate hasta ver que se puede formar un pico de merengue.
  
• Cuando hayas obtenido el punto, integra la mantequilla y sigue batiendo hasta que se incorpore todo.

• Finalmente, agregar unas gotitas de colorante y estará listo.

Preparación:

• Agregar el azúcar granulada en una sartén y llevarla al fuego a temperatura media.
  
• Cuando dore, agregar las avellanas. Mover la sartén ligeramente sin introducir ninguna espátula. Agregarlo a un silpat y esperar que enfríe.

• Cuando esté totalmente frío, partirlo y llevarlo a la licuadora para triturarlo. Mantenerlo en un envase con tapa.

DECORACIÓN

Para decorar este cake armaremos un banderín y les haremos unos gorritos a nuestros animalitos para que quede súper lindo. Les dejo todos las plantillas aquí para lograr el banderín y los gorritos.

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