Recetas destacadasPrepara lindas creaciones con estas recetas

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SPRINKLE CAKE

Principiante
45 min

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Principiante
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La Navidad es una época mágica para compartir y disfrutar en familia. Hoy les traigo una receta fácil y sencilla de alfajores perfecta para compartir en familia esta Navidad.  INGREDIENTES PARA LA MASA PARA EL MAJAR Les dejo el video de cómo los preparé! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Rosalyn Picon […]

Macarons

Medio
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BURN CAKE

Tiempo de elaboración: 20 min     Nivel de dificultad: fácil Empiezo este nuevo año  2024 super recargada  y emocionada!!  Ademas feliz de iniciar nuestro primer tutorial con un trend que se ha puesto muy de moda desde finales del 2023, siempre lo he visto en cakes de buttercream pero estoy segura que esta técnica […]

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19 noviembre, 2023

CUPCAKE PIÑATA

Tiempo de elaboración: 2 hrs     Nivel de dificultad: medio Que linda es esta época del año realmente encantadora y llena de magia, podemos dar un toque especial solo reutilizando nuestros moldes de chocolate. Hoy les enseñaré cómo hacer este cupcake piñata, ideal para regalar y sorprender a alguien especial. El molde que usé […]

08 noviembre, 2023

Modelado de Papá Noel

Tiempo de elaboración: 30 minutos    Nivel de dificultad: Media Hoy les enseñaré cómo modelar un Papá Noel con masa elástica y puedan usarlo para decorar sus torta. Al final del procedimiento te dejo la plantilla con las medidas y cantidades que necesitarán para modelarlo. Necesitaremos: Descargar plantilla

21 septiembre, 2023

Magic Fire Cake

Hoy vamos a aprender a hacer esta técnica que está súper en tendencia y la puedes aplicar a tus tortas para sorprender a tus invitados! Esta técnica la usan hace muchos años los magos, y me encanta que ahora la hemos adaptado en las tortas haciendo un efecto increíble. Vamos a necesitar: El papel que […]

17 septiembre, 2023

LOLLIPOPS

¡Hoy vamos a aprender a preparar unos lindos y deliciosos lollipops!, perfectos para decorar y personalizar tus tortas, te enseño cómo hacerlo de manera rápida y fácil con este tutorial. ¡Manos a la obra! Vamos a necesitar: del color de tu preferencia Antes de comenzar con el procedimiento, me gustaría contarles sobre le isomalt y […]

28 septiembre, 2022

Barbie Core

Hablemos sobre esta nueva tendencia que viene creciendo progresivamente  y que definitivamente dará mucho que hablar en lo que resta del 2022, el Barbiecore. Barbiecore es una estética super atrevida, audaz e imponente inspirada en las muñecas de Barbie, respondiendo a las principales tendencias de finales de los 90 y principios de los 2000. Haciendo […]

28 septiembre, 2022

Historia de Dulcefina

Todo comenzó con una linda historia de amor, la de nuestros padres. Juntos se dedicaron a la pastelería , por eso mi hermana y yo crecimos en un hogar lleno de dulces, azúcar y mucho amor. La imaginación y los sabores formaron parte de nuestra vida desde muy chiquitas y aprendimos a trabajar con mucha […]

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    Acerca de mi

    Desde niña me gustaba curiosear los libros de pastelería de mi padre. Me entretenía ver las imágenes lindas en uno de los libros de Wilton Yearbook que tenía en su mesita de noche. Crecí escuchando y viendo las creaciones de mi padre, pastelero de profesión, quien es un apasionado por su trabajo. Por supuesto, yo escuchaba atentamente como describía a detalle cada torta. Esa pasión por el mundo de la pastelería pronto despertaría en mí. Me contagié totalmente del trabajo y recuerdo con mucha nostalgia haber colaborado en alguna de sus creaciones que nos encargaban en nuestra pequeña tienda. Las flores en azúcar llamaron mucho mi atención y todo lo relacionado al arte en azúcar.

    Decidí capacitarme tomando diferentes cursos con profesores internacionales. Además de estudiar en la Le Cordon Bleu donde pude ir descubriendo lo que mas me apasiona. Actualmente, soy chef patissier y directora artística de mi cake studio, Dulcefina, ubicada en Lima, Perú. En este nuevo espacio seguiré compartiendo mi experiencia. Además de recetas, tips y viajes que seguiré haciendo en busca de nuevas experiencias, el trabajo a detalle y el estilo único que le doy a todas mis creaciones. Estoy segura que les será de mucha ayuda.