Fruit Cake
Publicado:
23Dic
¡Hola Dulcefinalovers! Les traigo mi receta de fruit cake que siempre me piden y hoy por fin está aquí. Me emociona mucho compartirles esta receta porque la hemos preparado en la nueva batidora KitchenAid Artisan Stand Mixer Blossom! Es una maravilla; además de todos los utensilios que trae, su diseño sorprende a más de uno.

Este cake es perfecto para celebraciones especiales, ahora que estamos a unos días de Navidad pueden prepararlo en forma de terrina y colocar una decoración de glasé encima. Recuerden embeberlo 5 días antes con algún licor aromático como un buen Brandy, Cointreau o Ron. No se preocupen por el licor, lo que va a quedar en el keke es el aroma mas no el alcohol.
Ahora vamos con todos los ingredientes para que puedan prepararlo!
INGREDIENTES
- 4 ½ tazas de harina sin preparar (650gr)
- 1 ½ taza de mantequilla (300gr)
- 3 tazas de azúcar blanca o rubia
- 9 huevos
- 3 cucharaditas de vainilla
- 1 pizca de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de canela
- 6 cucharadas de jengibre en polvo
- 3 cucharitas de clavo de olor
- Ralladura de 5 naranjas y 2 limones
- 1 tz de chancaca derretida (250ml)
- 9 cucharadas de Brandy
- ¾ de taza de jugo de naranja (150ml)
- 1 ½ taza de pasas rubias
- 1 ½ taza de pasas negras
- 1 ½ taza de nueces picadas y tostadas
- 1 ½ taza de pecanas picadas y tostadas
- 1 ½ taza de frutas confitadas
- ¾ de taza de guindones sin pepa y picados
- ¾ de taza de albaricoques picados

Para embeber por 5 días:
- 250ml de Brandy
PREPARACIÓN
- En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos: harina, jengibre en polvo, polvo de hornear, canela en polvo, clavo de olor, sal y cernimos.
- En nuestra batidora KitchenAid Blossom, batimos la mantequilla hasta cremarla, agregar el azúcar y una vez que estén mezclados estos dos ingredientes agregar los huevos.
- En un recipiente aparte, mezclamos el jugo de naranja, ron, chancaca derretida y la vainilla. Nuevamente en la batidora intercalamos la harina con la mezcla del jugo de naranja hasta tener una mezcla homogénea.
- Cuando tengamos la mezcla lista, en un recipiente aparte mezclamos todos los frutos secos y frutas confitadas y añadimos una cucharada de harina para que los frutos se distribuyan mejor en el cake. Si deseas, días antes puedes remojarlos en ron o brandy para que tomen el sabor.
- Finalmente añade los frutos secos en la mezcla y colócalos en un molde previamente enharinado y con papel manteca encima. Yo usé 3 moldes de 16 centímetros de diámetro.
- Hornea los moldes por aproximadamente 45 minutos a 140°C.


Al día siguiente, embeber el cake con 50ml de Brandy. Repetirlo por 5 días.

Estén atentos a la siguiente publicación que les mostraremos la decoración del cake

Eres una talentosa mujer, gracias por compartir tu arte, ojala pudieras venir a dictar alguna clase a Trujillo.
Hola, muchas gracias Maria!!! Tu ciudad es hermosaaaa!!♥️
Hola Rosalyn cual es la cantidad de Ron que se debe poner en la preparación del pastel ya que en la receta se obvió y en la explicación si aparece el Ron.. gracias de antemano.
Hola Monica, en la receta si mencionó el licor. En la parte de ingredientes y en la parte de preparación lo mencionó, el licor es Brandy.
Si, lo puedes reemplazar por ron :)☺️
Soy nueva en tu block, me encanta y es súper que compartas tus ricas recetas y conocimientos que Dios te bendiga
Bienvenida Susana ! Muchas gracias por leer mi blog, espero te guste . Besos!!!😘
Definitivamente linda la torta . La voy a preparará para mi familia. Muchas Gracias por tu receta . Me encanta tu trabajo felicitaciones👏🏻👏🏻👏🏻
Muchas gracias Maria Luisa!! Me cuentas como te va , besos!!
Hola como estas una consulta podría otro licor si no tengo brandy
Claro que si, una opcion deli es el countriu o amaretto
Rosalyn, enséñanos como lo decoradte
Quedó muy linda, te paso el link del tutorial completo 😀 : https://rosalyndulcefina.com/blossom-cake/
Gracias está muy rica la receta del cake, Rosalyn enséñanos como lo decoraste.
🥰Te dejo el link; https://rosalyndulcefina.com/blossom-cake/
Muestranos la decoración del cake
Hola Maria , te paso el link: https://rosalyndulcefina.com/blossom-cake/
Quedó preciosa! ☺️
Me encanta como nos das tus aprendizajes muchas bendiciones.
Muchas gracias !♥️
Dulcefina, sino llego a embeber el fruit cake, sale seco el cake?
Otra consulta q marca de brandy usas y recomiendas comprar. Gracias
Hola Jenny, si no enbebes el fruit cake notaras que es muy poco seco, pero de sabor increíble . Sobre el brandy te recomiendo el Brandy grand mariner muy usado para rellenos de chocolatería fina. Es aromático y muy fácil de encontrar. Lo puedes comprar en Wong.
Muchas gracias!!!💗